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【#寒老闆的咖啡週記】
不怕懂一萬種招式的對手，
只怕把一種招式練一萬遍，
每日不斷苦練達到極致，
就無破綻，是可怕的對手!
/李小龍
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跟我學 #手沖咖啡 的朋友們都會問：
#如何能沖出一杯好咖啡 ？
其實關鍵就在於 #穩定度
最近在追 #鬼滅之刃 ，
主角 #炭治郎 為了 #禰豆子
拼命的鍛鍊自己，
希望能把眼前不可能的大石頭給劈開。
·
那我們也來練習一下怎麼把咖啡“劈開“吧~
1-隨時帶著你的手沖壺，
不管在開會聊天吃飯追劇，
把裝滿水的壺拿來注水練習，
上上下下像坐電梯一樣，
注意中間不能斷水，
水柱粗細要保持一致。
2-等你達到人壺合一，
注水控制的很穩後，
開始在下面放上濾杯和濾紙，
用習慣順手的方式作沖煮練習，
也就是在濾紙上畫圈圈，
並紀錄下倒完這壺水的時間和圈數，
練到每一次沖煮完都能有固定時間圈數。
3-開始將咖啡粉加入，
並邀請親友來試喝，
沖煮過程請他們盡量跟你聊天打攪你，
聊政治聊八卦（為了讓大家測試你的“呼吸法”有沒有練好……請參照鬼滅），
最後請大家試喝是不是每一次沖煮味道都能保持一致
4-完成以上鍛鍊後，
可以過來找我批（劈）豆子了，
因為你會需要一隻好的咖啡豆^_^
#一杯有溫度的寒咖啡
寒咖啡 Han's Café
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