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【#寒老闆的咖啡週記 】
#濾掛咖啡 沖煮方式：
1-先確認濾掛裡面有多少咖啡，再來決定注水量，
以 #寒咖啡 為例，我們的濾掛裡面有12g的咖啡，
粉水比抓1:14的話，注水量168（很吉利的數字）
2-如果沒有手沖壺，盡量找一個有壺嘴的容器注水，比如拉花鋼杯或泡茶壺等，不要直接用飲水機，因為水量不好控制且沖力較大會過度翻攪咖啡粉
3-裝備就緒後，還記得上一篇提到的溫度嗎？
如果沒有溫度計，一般熱水瓶出來的溫度大概是80幾度，可以直接沖深焙豆，啟動再加熱/沸騰鍵後出來的水溫可以沖煮淺焙豆，如果要沖中焙的，再沸騰後的熱水靜置個30秒就可以使用了~
4-把杯子用熱水燙一下，溫杯兼清潔，撕開濾掛包將耳掛架上杯緣，稍微拍平整粉，然後先注點水把粉全部浸濕後悶蒸一下（大概在心理默念10個密西西比），之後開始繞小圈圈沖煮，在沖煮的過程中，就一直反覆的注水、滿了後斷水、水剩一半再注水、不斷交錯直到預設水量。
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#一杯有溫度的寒咖啡
寒咖啡 Han's Café
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