寒咖啡 Han's Café

【#寒老闆的咖啡週記】
#讓手沖更便利來介紹一下最近詢問度頗高的 #專利濾掛杯這是寒老闆的“家私頭仔”，
只要外出到別人家作客都會帶上，將咖啡粉倒入特製“專利濾掛杯”，直接套上 #寒咖啡 的外帶杯鋪平粉，然後跟主人要壺熱水畫圈倒入沖煮，

【#寒老闆的咖啡週記 】·#咖啡產區 與 #風味以下幾隻豆是比較常見且鑑別力較高的, 喝的時候不妨在口中找看看有沒有以下味道~
非洲: 衣索比亞/柑橘肯亞/莓果亞洲: 

【#寒老闆的咖啡週記】
咖啡：#紅標精釀冰滴豆種：特調義式綜合焙度：三種焙度
#冰滴咖啡 就是將細研磨的咖啡使用冰水作低溫萃取，過程中要不斷讀秒確認滴速，還要不時補充冰水，萃取完後靜置冰箱發酵，得到如同紅酒般的色香味，和 #奶奶的柑仔店 熱銷的 #紅標米酒 異曲同工，一個用咖啡釀造一個則用米釀造，於是催生了這款從瓶身到瓶標都特別設計過，感覺就像在 #寒咖啡 / #柑仔店 裡豪邁的喝酒一樣！

【#寒老闆的咖啡週記 】
斗膽問一下豆單寫的讓人霧煞煞的是啥？？（標題下的很繞口，故意突顯咖啡複雜的資訊）·我們舉個 #寒咖啡 名字很長的厲害單品豆為例……“衣索比亞．西達摩．班莎．聖塔維尼村G1(水洗)“最前面是國名，第二個是產區名，西達摩是衣索比亞幾個主要咖啡產區之一（另外還有耶加和哈拉等等），喝非洲豆的對這幾個名稱應該不陌生。·第三個是“班莎”，指的是當地的“處理廠“，

【#寒老闆的咖啡週記】
不怕懂一萬種招式的對手，只怕把一種招式練一萬遍，每日不斷苦練達到極致，就無破綻，是可怕的對手!  /李小龍·跟我學 #手沖咖啡 的朋友們都會問：#如何能沖出一杯好咖啡 ？

【#寒老闆的咖啡週記】
市面上很多種家用磨豆機，
讓大家在家也能現磨沖煮咖啡，這種刀盤式的還蠻常見就順便分享一下。
✍️他的好處就是輕巧方便，也有人會拿來磨食物胡椒粒等，（之前我也曾拿來磨店寵刺蝟的飼料）

一杯咖啡一首歌, 如果可以讓你穿越時空.....
《Broods _All of Your Glory》

一句話一個念頭就足以改變
很多事情往往因為過程中所秉持的信念與堅持，

“一個不經意的動作，往往是滋養其他人一生的養分，珍惜每一次生命的交會，珍惜與每個人的緣分，因為你永遠沒辦法估計自己給他人的人生帶來什麼影響“……秦嗣林

出外靠朋友這句話一路伴隨著我走過很多很多的路, 不管是隻身在國外的留學路, 或是各式職場的修練路, 甚至到我的創業圓夢路, 很慶幸不同時期都有著不同朋友們的陪伴相挺~
昨天從接了一大桌包場的秘密客(原來是久未謀面的國中同學), 到晚上一群志同道合朋友們的尾牙聚, 我都忘了今天還要開店直嚷著沒關係今天放假還可以再坐一下!! 甚至開店至今也有很多從客人一路變熟客最後變成朋友(就硬是陪我打烊拉我去吃桌菜.... 畢竟平常一個人總是隨意吃個便當了事)