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有時會發現沖煮時, 水通過粉萃取的時間會不一樣, 有時快有時慢, 甚至會積水下不去, 

沖煮器具, 磨豆的粗細, 注水方式等等都會影響, 特別在淺焙的咖啡豆容易發生, 

原因是淺焙的豆子較硬, 磨完產生的細粉較多, 也相對比較重會沉積到濾器底部, 

建議使用粉篩, 磨完豆子後將過細的咖啡粉篩除, 這樣沖煮出來的咖啡味道會比較乾淨, 也能改善淤積的問題~

關於淺焙積水.jpg

寒咖啡 Han's Café

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